ข่าวสาร - Xuzhou Day Of Shipment Glass Products Co., Ltd.

ขวดแก้วเป็นวิธีที่ได้รับความไว้วางใจมาอย่างยาวนานสำหรับการถนอมอาหาร โดยให้วิธีการเก็บรักษาที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับผลไม้ ผัก แยม หมก และอื่น ๆ อีกมากมาย เทียบกับภาชนะพลาสติกหรือโลหะ แก้วที่ใช้สำหรับอาหารไม่มีสารพิษ ไม่ซึมผ่าน และไม่เปลี่ยนรสชาติหรือคุณภาพของอาหารที่ถนอมไว้ บทความนี้จะสำรวจข้อดี ประเภท และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการใช้ขวดแก้วสำหรับการถนอมอาหารทั้งในบ้านและการพาณิชย์

ทำไมถึงควรใช้ขวดแก้วสำหรับการถนอมอาหาร?

1. ความปลอดภัยและความเฉื่อยทางเคมี

กระจกเกรดอาหารมีคุณสมบัติเฉื่อยทางเคมี หมายความว่าไม่เกิดปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดหรือด่าง ต่างจากพลาสติกหรือโลหะบางชนิด กระจกไม่ปล่อยสารอันตราย (เช่น BPA หรือฟทาเลต) เข้าไปในอาหารที่เก็บรักษา ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและการรักษารสชาติ

2. การถนอมอาหารที่ยอดเยี่ยม

กระจกให้การป้องกันออกซิเจนและไอน้ำได้อย่างดีเมื่อปิดผนึกอย่างเหมาะสม ช่วยป้องกันการเน่าเสียและยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ความโปร่งใสของกระจกยังช่วยให้ตรวจสอบเนื้อหาภายในโดยไม่ต้องเปิดกระป๋อง

3. ความยั่งยืนและความสามารถนำกลับมาใช้ใหม่

กระจกสามารถรีไซเคิลได้ 100% และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ไม่สิ้นสุดโดยไม่มีการเสื่อมคุณภาพ ทำให้กระป๋องแก้วเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์พลาสติกใช้ครั้งเดียว

4. ความหลากหลายและความสวยงาม

จากกระป๋องแก้วแบบเมสันถึงกระป๋องแก้ว Weck ภาชนะแก้วมีรูปร่างและขนาดต่างๆ เหมาะสำหรับวิธีการถนอมอาหารหลายแบบ (เช่น การถนอมอาหารด้วยน้ำร้อน การถนอมอาหารด้วยแรงดัน) นอกจากนี้ลักษณะคลาสสิกของพวกมันยังทำให้เหมาะสำหรับเก็บของในห้องครัวหรือใช้ตกแต่ง

ประเภทของกระป๋องแก้วสำหรับการถนอมอาหาร

1. Mason Jars – เป็นตัวเลือกยอดนิยม มีคอขวดแบบเกลียวและฝาสองชิ้น (แหวนและแผ่นแบน) เพื่อการปิดผนึกที่แน่นหนา เหมาะสำหรับแยม ซอส และการทำดอง

2. กระปุก Weck – กระปุกสไตล์เยอรมันที่มีฝาแก้วและแผ่นซิลicone ยาง ใช้สำหรับหมักอาหารและการปิดผนึกแบบสุญญากาศบ่อยครั้ง

3. กระปุก Bail-Top (Le Parfait) – มีกลอนโลหะและแผ่นซิลicone ยาง เหมาะสำหรับการถนอมอาหารแห้งหรือของเหลว

4. กระปุก Flip-Top – ใช้บ่อยสำหรับเก็บเครื่องดื่ม น้ำผึ้ง หรือส่วนผสมแห้ง พร้อมฝาเซรามิกหรือพลาสติกที่ปิดสนิท

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการถนอมอาหารด้วยขวดแก้ว

• การกําจัดโรค: ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาเสมอbelum sebelum penggunaan (rebus atau pemanasan di oven)

• การปิดสนิทที่ถูกต้อง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดสนิทระหว่างการถนอมเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

• Headspace: ให้พื้นที่ว่างเพียงพอ (โดยทั่วไปคือ ¼ ถึง ½ นิ้ว) ระหว่างอาหารกับฝา เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับการขยายตัว

• การจัดเก็บ: เก็บขวดที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด เพื่อรักษาคุณภาพ

สรุป

ขวดแก้วยังคงเป็นมาตรฐานสูงสุดสำหรับการบรรจุอาหาร เนื่องจากความปลอดภัย ความทนทาน และความยั่งยืน ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟที่บ้านหรือผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ การลงทุนในภาชนะแก้วคุณภาพสูงจะช่วยรักษาความสดใหม่ได้นานขึ้น และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยการปฏิบัติตามเทคนิคการบรรจุอย่างเหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานตลอดทั้งปี