Kryštalogénna karafka: Vedecký princíp mäkčenia tanínov

Keď nalejete víno do kryštálovej karafky, odohráva sa niečo úžasné. Ale čo sa presne deje, že víno chutná jemnejšie a lepšie? Je to veda, a všetko súvisí so znížením tanínov.

Taníny sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny v hrozienkach, semienkach a stopkách hrozna. Keď pijete červené víno, práve oni spôsobujú, že vám ústa pripadajú zvláštne suché a stiahnuté. Tento pocit je pre niektorých príjemný, pre iných bolestivý.

Nalejte víno do kryštálovej karafky a nechajte ho stáť, taníny začnú rozkladať. Táto fáza sa nazýva aerácia. Zmierňuje účinok tanínov a umožňuje ostatným chuťam vo víne prejaviť sa.

Ako môže kryštálová karafka ovplyvniť chuť vašich vín

Nie je to len módnou nádobou na podávanie vína. Kryštálová karafka nie je len na ukázku, slúži na zintenzívnenie chutí a vôní vašich obľúbených červených vín. Tvar a materiál karafky umožňujú vínu sa aerovať, aby mohlo dýchať a otvoriť sa viac chutí.

To je preto, že keď svoje víno nalejete do kryštálový decanter a poháre je vystavené viac vzduchu ako vo fľaši. Táto technika pomáha zmierňovať taníny, čo zabezpečuje hladšie a lepšie vyvážené víno. Slúži tiež na uvoľnenie plného aromatu vína, čím každý dúšok stane sa príjemnou skúsenosťou.

Ako piť lepšie: Poloplná príručka tajomstiev červeného vína

Nikdy ste sa zamysleli, prečo niektoré červené vína chutnajú silne a pevne, zatiaľ čo iné sú mäkké a jemné? Tajomstvo je v tanínach.

Taníny sú organické polyméry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v hrozienkach, semienkach a stopkách hrozna.

Červené víno získava svoj sušiaci, ústami stiahnutý pocit práve vďaka tanínám. Hoci taníny sú dôležité pre textúru vína a jeho starnutie, v nadmernom množstve môžu byť príliš agresívne.

A kryštálový alkoholový decanter môže pomôcť pri aerácii vášho červeného vína, čím sa zmäkčia taníny a vytvorí sa hladšie a lepšie vyvážené víno. Karafka zabezpečuje aeráciu a zlepšenie chuti vína. Výsledkom je príjemnejšia zážitok z pitia vína pre všetkých.

Umelosť arómatizácie vína pomocou karafky

Dekantovanie vína je viac než len prelievanie kvapaliny z jedného nádoby do druhej – je to tiež výkon, ktorý môže výrazne zlepšiť chuť a vôľu mnohých vašich obľúbených červených vín. Môžete udržať jeho plný potenciál a chuť v kryštálovej karafe, aby sa víno mohlo dýchať.

Keď svoje víno nalejete do dekantéra, nielenže ho aerujete, ale zároveň ho oddelujete od akýchkoľvek usadenín, ktoré sa mohli vytvoriť v láhvi. A to je dôležité na zabezpečenie čistého odliatku a lepšej chuti.

Veda a kryštálové dekantéry robia víno ešte príjemnejším

Veríme v Tianyun, že víno nie je nápoj, je to zážitok. Preto sme vytvorili Twilight Luxury Crystal personalizovaný vínový decanter , veľký, dôkladne vyhotovený dekantér na víno, ktorý bol vytvorený tak, aby zlepšil chuť a vôľu vašich najobľúbenejších červených vín.