Krystalldekantér: Det vitenskapelige prinsippet bak mykere taniner

Noe forunderlig skjer når du heller vin over i en krystallkaraffel. Men hva skjer egentlig som får vinen din til å smake jevnere og bedre? Det er alt sammen vitenskap, og handler om reduksjon av taniner.

Taniner er naturlig forekommende forbindelser i drueskinn, frø og stokker. Når du drikker rødvin, er det disse som gjør at munnen føles underlig tørr og skrapende. Denne følelsen er hyggelig for noen, men smertefull for andre.

Hell vinen over i en krystallkaraffel og la den stå, og taninene begynner å brytes ned. Dette stadiet kalles forlufting. Det fjerner skarpheten i taninene og lar andre smaker i vinen komme frem.

Hvordan en krystallkaraffel kan påvirke smaken av vinen din

Det er ikke bare en elegant serveringsbeholder for vin. En krystallkaraffel er ikke bare til pynt, den har et formål når det gjelder å forbedre smaker og aromaer i dine favorittrødvener. Formen og materialet i karaffelen fører til at vinen forluftes, slik at den kan puste og åpne opp for flere smaker.

Det er fordi når du heller ditt vin inn i en krystaldekanter og glas blir den utsatt for mer luft enn i flasken. Denne teknikken hjelper å temme taniner, noe som gir en jevnere og bedre balansert vin. Den tjener også til å frigjøre vinens fullstendige duft, slik at hver enkelt slurk blir en nydelig opplevelse.

Slik drikker du bedre: En halvfull veiledning til rødvinens hemmeligheter

Har du noen gang lurt på hvorfor noen rødviner smaker kraftig og fast mens andre føles myke og fylte? Hemmeligheten ligger i taninene.

Taniner er organiske polymerer som finnes i drueskinn, frø og stokker.

Rødvin får sin tørre, munnsammentrekkende følelse fra taniner. Selv om taniner er nødvendige for hvordan vinen føles i munnen og hvordan den aldrer, kan de være dominante i stor mengde.

A krystalalkoholdekanter kan hjelpe til å aerere din rødvin, myke opp taninene og skape en jevnere, mer balansert vin. Karaffen aererer og forbedrer smaken av vinen. Resultatet er en mer nydelig vinsmak for alle.

Kunsten å forbedre smaken gjennom avsetning

Å avfylle vin er mer enn bare å overføre væske fra en beholder til en annen – det er også en framføring som kan forbedre smaken og aromaen til mange av dine favorittrøde viner betydelig. Du kan beholde hele potensialet og smaken i en krystallkaraffel slik at vinen kan puste.

Når du heller vinen din opp i en dekanter, aerer du ikke bare væsken, men du skiller den også fra eventuelle partikler som kan ha dannet seg i flasken. Og det er for å sikre at hellingen er klar og smaken bedre.

Vitenskap og krystall-dekantere gjør vinen enda mer nydelig

Vi tror hos Tianyun at vin ikke er en drikke, det er en opplevelse. Derfor laget vi Twilight Luxury Crystal personlig vinedekanter , en stor, omhyggelig håndlaget vindedekanter som har blitt formet for å forbedre smaken og aromaen til dine mest elskede røde viner.