EN
Stikliniai skryniočiai jau ilgą laiką yra patikima sprendimas maisto saugojimui, siūlantis saugų ir ekologišką būdą saugoti vaisius, daržoves, druska, agurkus ir daug kitko. Nors iš plastiko ar metalo talpyklas, maisto klasės stiklas yra netoksnius, nepenetravusis ir nesikeičia saugomo maisto skoniu ar kokybe. Šis straipsnis tyrinėja privalumus, tipus ir geriausias praktikas naudojant stiklinius skryniočius naminiame ir komerciniame džiovinyje.
Kodėl naudoti stiklinius skryniočius džiovinyje?
1. Sauga ir cheminis neinertumas
Maisto klasės stiklas yra chemiškai neinertus, tai reiškia, kad jis nereaguoja su rūgščiomis ar bazinėmis maisto medžiagomis. Nors kai kurie plastikai ar metalai, jis nesidengia kenksmingais medžiagomis (tokiomis kaip BPA ar ftialatais) į saugomas maisto produktus, užtikrinant tiek saugumą, tiek skono saugojimą.
2. Puikus produktų saugojimas
Stiklas, kai tinkamai uždarytas, suteikia puikų deguonies ir drėgmės barijerą, prevencijuodamas prodūkto pasiputimą ir ilgesniu laiku išlaikant jį saugioje. Jo permatomumas taip pat leidžia lengvai tikrinti turinį neatveriant skryblio.
3. Tvarumas ir pakartotinis naudojimas
Stiklas yra 100% perdirbamas ir gali būti naudojamas begalinį kartų skaičių be kokybės praradimo. Tai daro stiklinius skryblius aplinkosauginga alternatyva vienkartiniams plastikiniams konteineriams.
4. Versatlumas ir estetinis pateikimas
Nuo kavėnų skrynelių iki Weck skrynelių, stikliniai recipientai pateikiami įvairiomis formomis ir dydžiais, tinkančiais skirtingoms konervavimo metodams (pvz., vandens banko konervavimas, slėgio konervavimas). Jų klasikinė išvaizda taip pat padaro jas puikias šaldymo ar dekoratyviniam naudojimui.
Stiklinių skrynelių tipai konervavimui
-
Skryniai – Populiariausias pasirinkimas, turintis sraigtinius kaklą ir dviejų dalių uždarymus (kolosas ir plokštuma) saugiam uždarymui. Puikiai tinka džemams, marmeladam ir marinavimui.
-
Weck skryneliai – Vokietijos stiliaus skryneliai su stikline galve ir guminiu talpačiu, dažnai naudojami fermentacijai ir vakuuminiams uždarymams.
-
Skrybės viršūnės skyniai (Le Parfait) – Komplektuojami drabužiu su metaliniu kliučiu ir guminiu sigeliumi, puikiai tinka saugoti sausus produktus ar gėrimus.
-
Viršutinės skrybės skyniai – Paprastai naudojami saugoti gėrimus, medų, ar sausus ingredientus, turintys hermetinį keraminiu ar plastiku padarytą viršelį.
Geriausi praktikos stikliniais skyniais konserverinkite
-
Sterilizacija: Visada steriliziuokite skrynelių ir dangučių prieš jų naudojimą (kaukant arba šildant krosnėje).
-
Tinkamas uždarymas: Patikrinkite, kad dangūs būtų tvirtai užfiksuoti konervavimo metu, kad išvengti taršos.
-
Tarpas viršuje: Palikite pakankamai vietos (įprastai ¼ iki ½ colio) tarp maisto ir dangaus, kad leistumėte išplėtimuisi.
-
Atmintis: Saugokite uždarytas skrynelis šalyje, tamsioje vietoje, kad išlaikytumėte kokybę.
Išvada
Stiklinės skrynelės vis dar yra aukso standartas maisto konzervavimui dėl jų saugumo, ilgalaikumo ir tvarumo. Ar esate namų virtuvės vargėjas ar komercinis gamintojas, investuodami į aukštąsias kokybės stiklinius recipientus, užtikrinsite ilgaamžišką svaigumą ir sumažinsite aplinkos poveikį. Sekdami tinkamus konzervavimo technologijas, galėsite genyti skančius, langoje saugomus produktus visą metą.
