EN
Стеклянные банки давно являются надежным решением для консервации продуктов, предлагая безопасный и экологичный способ хранения фруктов, овощей, джемов, маринадов и многого другого. В отличие от пластиковых или металлических контейнеров, пищевое стекло нетоксично, непроницаемо и не изменяет вкус или качество консервированных продуктов. В данной статье рассматриваются преимущества, виды и лучшие практики использования стеклянных банок для домашней и коммерческой консервации.
Нечего пайда стеклян банкаларды колдонуу?
1. Техникалык таңбалаушулук жана химияянын башкармасы
Пищевое стекло химически инерттүү, бул сөйүнгө кислоталык немесе алкалидик азыктар менен реакция кылууга жол бербейт. Бирок эми бироктуу пластиктардан эсэpte metals, оно жакшырылган азыктарга шаракты BPA же фталаттарды чыгарбайт, эле жана сууршуну жана тамактын тамырсыз болушун ылайыктурурат.
2. Улуу ачыктын сактоо
Стекло, дуру капталганда, кисиген жана су барьерине мүмкүн чечим болуп саналат, бул эле табийи жаманлашуудан коршөөгө жөнөтүп, сактоо мөөнөтүн үзгүлтөт. Анын ачыктуктуу түрү, жумушка туурасын текшерүү үчүн жарыкка чыгарбаганда да мүмкүн болуп саналат.
3. Көрсөтүлүү жана қайта иштетилүү
Стекло 100% алынгычтык жана қолдонулатын сапаттан тышкары өзгөрбөйүнүнүң жок эле, стекло жумуштары экологияга дөймөс өзгөчөлүк пластик контейнерлерге арналышынан туура тууралуу.
4. Көптөкчүлүк жана эстетикалык таасир
Мейсон жарларынан Weck жарларына чейин, стекляндуу контейнерлер өзгөчө формаларда жана өлчөмдөрдө келген, бул маанилүү турдагы артыктуу методтарга (мисалы, суу банкалашуу, басынч менен банкалашуу) жакшыраак. Классикалык көрүнүшү аларды пандия сақтоо үчүн жана декоративдык колдонуу үчүн идеалдик катуу кылат.
Банкалашуу үчүн стекляндуу жарлардын түрлөрү
-
Мейсон жарлары – Эң жакшы тандалган вариант, убакайлык агымдар менен жана эки бөлүктүү үстük (тамыр жана түймөсү) жакындуу мыйзам үчүн. Жамдар үчүн, соустар жана ташкандашуу үчүн идеалдик.
-
Weck жарлары – Немис тилде жарыялар, камуштуу өрнөтүбүз жана резинка губча менен, бирокчулук жана вакуумдуу суроолуу үчүн көп пайдаланылат.
-
Жарыялар Bail-Top (Le Parfait) – Камыштык қапталма менен жана резинка губча менен тигип, сыйкыр эле майда немесе суулуктарды сақтоо үчүн айдат.
-
Жарыялар Flip-Top – Ичме-ичтерди, ас, немесе сыйкыр эле ингредиенттерди сақтоо үчүн пайдаланылат, камуштуу же пластмассалык өрнөтүбүз бар.
Жарық жарында стеклянчык курткалаш учун эң жакшы ырмектер
-
Стерилизация: Курткаларды жана тапчаларды алып келуудан алды стерелизациясыздык (жарыңа тойуштуруу же сыктага жоготу).
-
Тоғтоонуу катчалаштыруу: Курткалаш убакытыnda катчаларды чоң суроолор боюнча туура тууратынга каршы контаминациядан сактоо.
-
Боз орун: Тамак жана үстүн арасында кifайetтик окую (ушул убакытта ¼-½ inch) кеңейиш учун берип жат.
-
Сактоо: Жабық, карасу жерде суроолорду саκлаңыз, дегенмен сапар болusuν жагдайларды саκтаңыз.
Корутунду
Кишмекий таңкылар безделгенlik, өмрүкөйлүк жана экологиялык тирешкандыгы үчүн тамакты консервлоо үчүн алтын стандарт. Сиз үйдөк чакырычыбыз же бизнес жарандарының бирини болсоңуз, өзгөчө сапар кишимектериге туушуңуз тамакты узун убакыт үчүн таза саκтаууга жана жараткан азаматтыкка көз жеткирууга көмөк иле.
