Kristallikarafe: Tanninien pehmentämisen tieteellinen periaate

Jotain ihmeellistä tapahtuu, kun kaadat viiniä kristallikellariin. Mutta mitä tarkasti ottaen tapahtuu, jotta viini maistuu sulavammalta ja paremmalta? Se on kaikki tiedettä, ja kyse on tanniinien määrän vähentymisestä.

Tanniinit ovat luonnostaan esiintyviä yhdisteitä rypäiden kuoresta, siemenistä ja varresta. Kun juot punaviiniä, ne aiheuttavat suuhun oudon kuivan ja kirpeän tunnetta. Jollekin tämä tunne on nautinnollinen, mutta toisille se on kivulias.

Kun viini kaadetaan kristallikellariin ja siinä annetaan seisoa, tanniinit alkavat hajota. Tätä vaihetta kutsutaan ilmaston hajaantumiseksi. Se pehmentää tanniineja ja antaa muille viinin makuille tulla esiin.

Miten kristallikellari vaikuttaa viinisi maatuoksuun

Se ei ole vain elegantti astia viinin tarjoamiseen. Kristallikellari ei ole pelkkää näytönhoitoa, sillä sillä on käytännön tehtävä viinin maku- ja aromaattisten ominaisuuksien parantamisessa. Kellarin muoto ja materiaali edistävät viinin ilmaston hajaantumista, jotta se "hengittää" ja maut avautuvat paremmin.

Syy on siinä, että kun kaadat viinisi kristallidecantteri ja lasit :iin, se altistuu ilmalle enemmän kuin pullon sisällä. Tämä tekniikka auttaa lievittämään tanniineja, mikä tekee viinistä sulavamman ja tasapainoisemman. Se myös vapauttaa viinin täyden hajuhumalan, jolloin jokainen sipsi on nautinnollinen kokemus.

Kuinka nauttia paremmasta viinistä: Puoliksi täytetty opas punaviinin saloihin

Oletko koskaan miettinyt, miksi jotkut punaviinit maistuvat rohkeilta ja jäykiltä kun taas toiset ovat pehmeitä ja vilttimäisiä? Salaisuus on tanniineissa.

Tanniinit ovat rypäiden kuorten, siementen ja varojen sisältämiä orgaanisia polymeerejä.

Punaviinin kuivaa ja suuta kiristävää maustaan aiheuttavat tanniinit. Vaikka tanniinit ovat tärkeitä viinin suumaisemassa ja sen iantumisessa, liian suuri määrä voi olla hallitsematon.

A kristallialkoholidecantteri voi auttaa punaviinin ilkaisemisessa, pehmentämällä tanniineja ja luomalla sulavamman ja tasapainoisemman viinin. Viinilasi ilkaisee ja parantaa viinin makua. Tuloksena on nautinnollisempi viininjuontikokemus kaikille.

Makuja viipaloiden taiteen salat

Viinin kaataminen on enemmän kuin vain nesteen siirtämistä toiseen astiaan – se on myös esitys, joka voi huomattavasti parantaa monien suosittujen punaviinien makua ja aromaattisuutta. Voit säilyttää sen täyden potentiaalin ja maun kiteisessä karaffissa, jotta viini saa hengittää.

Kun kaadat viinisi dekantteriin, aeratoit nestettä ja samalla erotat sen pullon pohjalle muodostuneista jäännöksistä. Näin varmistat selkeän kaatamisen ja paremman maun.

Tiede ja kiteiset dekantterit tekevät viinistä nautinnollisempaa

Uskomme Tianyunissa, että viini ei ole juoma, vaan kokemus. Siksi loimme Twilight Luxury Crystal -tuotteen räätälöity viinidecantteri , ison, huolella valmistetun viinidekantterin, jonka muotoilu on tehty parantamaan suosikkisi punaviinien makua ja hajuja.