EN
Ruutkujulised klaasjalgad erinevate söödavate toodete ja jookide hoidmiseks on saadaval. Lisaks on need jalgad saadaval kõikvõimalikes kuju- ja suurustes. Üheks oluliseks aspektiks on hinnata, kui hästi ruutkujulise klaasjala kork hermeetiliselt sulgeb. Tugev kork tagab toidu sissepoole säilimise kaugelt kauem.
Ruutkujuliste klaasjalgu erinevate tüüpi korkidega testimine.
Ruutklaasist purgidel on erinevad kaasid. Mõnel on kaum, mis kinnitab tihedalt, kui kaasi alla keerata. Teised kaasid toetuvad toidust pärinevale rõhule kinnitamiseks. Me tegime testi Tianyun ruutklaasist purkide ja erinevat tüüpi kaasidega, et näha, millised töötavad kõige paremini.
(Fine Cooking ajakiri avastas, et ruutklaasist purkid kaumiga teevad palju parema kinnituse kui lihtsate kaasidega.) Kaumi peal olev kummring tõmbab õhu ära, mis aitab toitu kauem säilida. Kaasid ilma kummringita aga ei kinnitu nii tihedalt ja võivad põhjustada toidu kiiremat riknemist.
Kinnituse mõju säilitusaeg
Ruutklaasist purkide kinnitamise viis võib mõjutada, kui kaua toit jääb värskena. Kui purk on hästi kinnitatud, takistatakse õhu ja niiskuse sisenemist. See on vajalik, et toit liiga vara rikkuma hakkaks. Kui purk ei ole piisavalt kinnitatud, võib õhk ja niiskus siseneda ning toit võib kiiremini laguneda.
Meie katsetes vaatlustasime toidu säilivusaega Tianyunis ruutvormised klaasipudelid ka peeglitega erinevate korkide korral. Selgus, et need anumid, millel oli piisavalt tihke kork (näiteks anumid kummringiga), aitasid säilitada toidu värskust kauem. Toidud anumates laiemate korkidega läksid varasemalt rikkuma.
Erinevate tüüpi korkide vastupidavuse hindamine
Kui sa valid oma ruutvormised klaasipudelid ka peeglitega toidule ja jookidele, siis kindlasti ei soovi alahindada korgi tugevust. Hea anum hoiab toidu värskena; halb anum võib toidu vedelaks muuta.
Meie uuringus hindasime erinevate sulgemistüüpide võimet kinnitada Tianyuni ruutkujulisi klaasanumasid. Selgus, et kõige tugevamad ja usaldusväärsemad olid anumid kummringkorkidega. Kummring tagas ka tihkema korgi, mis purunenud või maha langenud pigem ei olnud ning hoidis toitu värskena.
Korgi kvaliteedi mõju värskusele
Kui hästi ruudukujuline klaasipurgi kinnitab, võib olla suur mõju sellele, kui värskena säilib sisu. Õhk ja niiskus ei saa sisse, seega toiduainet ei lagune nii kiiresti. Halb tihend lubab õhu ja niiskuse sisse lekkida, mistõttu laguneb toit kiiremini.
Meie uuringutes arvestasime Tianyunis tihendi kvaliteedi mõju toiduvärskusele ruutvormised klaasipudelid ka peeglitega . Me avastasime, et purgid, millel oli õhutihedas kate ja kummist tihendring, hoidsid toitu värskemana kauem kui purgid, millel oli vähem õhutihedad katted. Toidu säilivusaeg oleks pikem; tihendamine oli parem, seega ei olnud toidul ebameeldivat maitset."
Seosest tihendamise ja säilivusaja vahel
Ka sellest, kuidas klaasipurgi kinnitatakse, sõltub, kui kaua toit sees säilub. Tihedalt kinnitatud purk aeglustab toidu lagunemist, samas kui leke kiirendab seda. Seega, et kindlaks teha, kuidas tihendamine toimib ja kuidas see mõjutab säilivusaega, võime valida meile sobiva ruudukujulise klaasipurgi.
Testides leidsime, et Tianyun ruudukujulised klaasist purgid kummipõussega korkidega loodid parima õhu- ja veekindluse. Nendega oli võimalik toitu kauem säilitada. Purgid ilma kummipõusteta või muude meetodideta ei suletud nii hästi ning nende sisaldise säilivusaeg oli lühem.