Křišťálová karafa: Vědecký princip změkčení taninů

Když nalijete víno do křišťálové karafky, něco úžasného nastane. Ale co přesně se děje, že víno chutná hladší a lépe? Je to věda, a všechno se to týká snižování taninů.

Taniny jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny ve slupkách, semenech a stonech hroznů. Když pijete červené víno, právě tyto látky způsobují, že vám v ústech zvláštně vyschne a zatáhne. Tento pocit je pro některé příjemný, ale pro jiné bolestivý.

Nalijete-li víno do křišťálové karafky a necháte ho v ní odležet, taniny začnou rozpadat. Této fázi se říká aerace. Uhladí to ostré působení taninů a umožní tak ostatním chutím ve víně plněji zaznít.

Jak může křišťálová karafka ovlivnit chuť vašeho vína

Není to jen elegantní nádoba na víno. Křišťálová karafa má svůj účel – pomáhá zlepšit chuť a aroma vašich oblíbených červených vín. Díky jejímu tvaru a materiálu se víno aeruje, čímž se otevřou další chutě a víno může „dýchat“.

Je to proto, že když víno nalijete do křišťálová karafe a sklenice karafy, přichází do styku s větším množstvím vzduchu než ve své původní láhvi. Tato technika pomáhá zmírnit taniny, díky čemuž je víno hladší a lépe vyvážené. Současně umožňuje plné rozvinutí aroma, takže každý doušek přináší potěšení.

Jak pít lépe: Poloviční průvodce tajemstvím červeného vína

Zamýšleli jste se někdy nad tím, proč některá červená vína chutnají silně a drsně, zatímco jiná jsou jemná a hedvábná? Tajemství je v taninách.

Taniny jsou organické polymery, které se přirozeně vyskytují ve slupkách, semenech a stonech hroznů.

Červené víno získává svou suchou, svíravou chuť z taninů. Zatímco taniny jsou důležité pro texturu v ústech a stárnutí vína, v nadměrném množství působí příliš drsně.

A křišťálová karafe na alkohol může pomoci provzdušnit vaše červené víno, změkčit taniny a vytvořit hladší, vyváženější chuť. Karafa provzdušňuje a zároveň zlepšuje chuť vína. Výsledkem je příjemnější zážitek z pití vína pro všechny.

Umění dochucování vín odležením

Odležení vína není jen přelévání kapaliny z jedné nádoby do druhé – jedná se také o proces, který může výrazně zlepšit chuť a aroma mnoha vašich oblíbených červených vín. Můžete tak uchovat jeho plný potenciál a přelít ho do křišťálové karafy, aby víno mohlo dýchat.

Když přelijete víno do karafy, nejenže ho provzdušňujete, ale také ho oddělujete od drobných usazenin, které se mohly v láhvi vytvořit. To zajistí čirý vzhled a lepší chuť.

Věda a křišťálové karafky dělají víno ještě příjemnějším

Společnost Tianyun věří, že víno není nápoj, ale zážitek. Proto jsme vytvořili Twilight Luxury Crystal personalizovaná víňová karafe , velkou, důkladně zpracovanou víňovou karafku, jejíž tvar byl navržen tak, aby zdůraznil chuť a aroma vašich oblíbených červených vín.